Berbagai Resep Sayur Asem yang Enak Praktis untuk Makan Sahur – AEOmedia

0
45

AEOmedia.com: Berbagai Resep Sayur Asem yang Enak Praktis untuk Makan Sahur, beraneka macam berita sehat itu nikmat memang tidak akan pernah ada habisnya jika di bahas, dan uniknya lagi selalu ada hal baru di dalam dunia masak mesakan, maka dari itu AEOmedia.com Akan membahas yang sedang unik di perbincangkan yaitu Berbagai Resep Sayur Asem yang Enak Praktis untuk Makan Sahur

Bunda sedang mencari menu untuk sahur yang menyegarkan dan hangat? Coba buat resep sayur asem untuk menu sajian keluarga yang lezat.

Siapa yang tidak pernah makan hidangan sayur asem? Sesuai namanya, hidangan ini memiliki rasa yang asem namun enak. Bunda mungkin juga sedang mencari resep sayur asem.

Sayur asem merupakan hidangan berkuah yang berisi kacang tanah, melinjo, kacang panjang, labu, dan jagung, semuanya dimasak menjadi satu. Namun jika Bunda ingin menambahkan sayur-sayuran lain juga bisa.

Rasa asamnya sendiri didapatkan dari buah asam muda, sehingga begitu disantap dengan nasi, kuahnya akan terasa segar. Cara memasaknya sangat muda, untuk Bunda yang seorang vegetarian, menu ini bisa dinikmati.

Bumbu dan Resep Sayur Asem untuk Sahur

Foto: Orami Photo Stock

Ternyata, ada banyak variasi resep sayur asem yang tersedia. Cari tahu apa saja bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatannya berikut ini, Bunda.

1. Resep Sayur Asem Sederhana

Untuk Bunda yang tidak punya banyak waktu memasak, bisa mencoba membuat resep sayur asem sederhana. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 100 gr kacang panjang
  • 50 gr daun melinjo
  • 100 gr buah melinjo
  • 200 gr jagung
  • 50 gr kacang tanah
  • 2 liter air
  • 75 gr asam muda, dibelah
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, pipihkan

Bumbu Sayur Asem:

  • 3 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri sangrai
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1½ sdt garam
  • 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

  1. Potong kacang panjang sesuai selera. Siangi daun melinjo dan potong-potong jagung.
  2. Masukkan air dalam panci bersama bumbu halus, jagung, kacang tanah, buah melinjo, asam muda, daun salam, dan lengkuas. Masak di atas api sedang.
  3. Masak hingga bumbu harum dan matang, serta kacang dan buah melinjo empuk.
  4. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak hingga seluruh bahan cukup empuk, lalu angkat.
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji dan santap dengan sepiring nasi.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Kemiri yang Gurih dan Nikmat

2. Resep Sayur Asem Betawi

Nah, jika Bunda ingin mencoba sayur asem dengan nuansa yang sedikit berbeda, bisa membuat resep sayur asem Betawi. Simak lebih lanjut tentang bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

  • 150 gram daging tetelan, potong kecil
  • 20 gram daun melinjo
  • 1 buah jagung manis, potong melingkar dengan ketebalan 3-4 cm
  • 5 lonjor kacang panjang, potong dengan panjang 3 cm
  • 50 gram kacang tanah, rebus dan tumbuk kasar
  • 100 gram labu siam, potong dadu
  • 50 gram melinjo
  • 150 gram nangka muda, potong kecil
  • 50 gram pepaya muda, potong kecil
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • Garam, secukupya
  • Gula pasir, secukupnya
  • 20 gram asam jawa, larutkan dengan 4 sdm air
  • 2,5 liter ml air

Bahan Bumbu Halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 1/2 sdt terasi 5 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus yang telah disiapkan. Sisihkan
  2. Rebus air yang terlebih dahulu. Masukan daging tetelan, tunggu hingga mendidih.
  3. Masukan daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Aduk sampai merata dan masak hingga mengeluarkan aroma.
  4. Jika aromanya sudah tercium, masukkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, serta jagung muda. Masak semua bahan sampai setengah matang.
  5. Bila sudah setengah matang, tambahkan bahan dan bumbu yang lainnya seperti pepaya muda, labu siam, garam, gula pasir dan larutan asam jawa.
  6. Masak semua bahan hingga mendidih. Terakhir, masukan daun melinjo dan kacang panjang.
  7. Masak kembali hingga benar-benar matang. Setelah itu angkat dan sajikan.

3. Resep Sayur Asem Jakarta

Untuk Bunda yang ingin tahu varian resep sayur asem lainnya, berikut ini resep sayur asem Jakarta yang juga patut dicoba.

Bahan:

  • 1.5 liter air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 1 bh labu siam, kupas, potong sesuai selera
  • 1 jagung muda, potong 3 cm
  • 2 sdm kacang tanah
  • 200 gr nangka muda
  • 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
  • 1 genggam daun melinjo, jika ada
  • 1 sdt asam jawa
  • Gula putih, secukupnya

Bumbu Halus:

  • 2 bh cabe merah
  • 5 butir kemiri
  • 5 bh bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1/2 sdt terasi
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan .
  2. Jika perlu, tambahkan sedikit air ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran.
  3. Rebus 1,5 liter air bersama bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai mendidih.
  4. Masukkan berturut-turut dari bahan yang keras yaitu jagung, nangka muda dan kacang tanah.
  5. Setelah itu, masukkan labu siam, kacang panjang dan asam jawa.
  6. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera hingga terasa gurih, manis dan asam. Lakukan koreksi rasa hingga didapati rasa yang diinginkan.
  7. Terakhir masukkan daun melinjo (opsional), masak sampai layu. Angkat.
  8. Hidangkan sayur asem panas dengan nasi, lalapan mentah dan sambal terasi.

4. Resep Sayur Asem Bangka

Resep sayur asem selanjutnya yaitu sayur asem khas Bangka, yang juga bisa menjadi pilihan menu sajian keluarga yang sehat. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 1 ikat daun so
  • 5 bh labu siam, potong dadu
  • 1 bh jagung manis, potong-potong
  • 3 bh terong ungu, potong-potong kecil
  • 5 siung bawang merah
  • 1 jempol laos
  • 3 btr kemiri
  • 1 bh cabai merah keriting
  • 3 lembar daun salam
  • 1 bungkus kecil asem jawa
  • 100 gr kerupuk ikan mentah
  • Garam, gula jawa dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rendam kerupuk di air, tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, cabai, kemiri, laos di geprek. Sisihkan.
  3. Didihkan air, lalu masukkan jagung, kerupuk mentah, daun salam, laos geprek, bawang merah dan kemiri yang sudah dihaluskan.
  4. Setelah air mendidih, masukkan labu siam dan terong. Tambahkan air rendaman asem jawa, garam, gula jawa, dan penyedap rasa
  5. Terakhir, masukkan daun so, lakukan koreksi rasa.
  6. Setelah semua bahan empuk, matikan api, angkat dan sayur asem Bangka siap dihidangkan.

5. Resep Sayur Asem Kacang Merah

Terakhir, ada resep sayur asem kacang merah yang juga menarik dan patut dicoba. Resep ini cocok untuk Bunda yang mungkin sedang mencari olahan kacang merah.

Bahan:

  • 400 gram kacang merah, rendam air semalaman
  • 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm
  • 2 sdm asem Jawa, bakar
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm gula Jawa
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 lbr daun salam
  • 1 iris lengkuas, memarkan
  • 1 liter air

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2-3 buah cabai merah besar
  • Cabai rawit merah, secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus kacang merah hingga empuk. Tiriskan.
  2. Didihkan air. Tambahkan bumbu halus, asem, lengkuas dan salam.
  3. Tambahkan kacang panjang dan kacang tanah. Tunggu hingga hingga setengah matang.
  4. Masukkan garam dan gula. Masak hingga matang dan rasa asemnya pas. asem harus direbus beberapa lama dulu sehingga rasa asemnya terasa.
  5. Koreksi rasa. Bila kurang asem, Bunda bisa menambahkan asem Jawa. Masak hingga matang.
  6. Angkat, dan sajikan sayur asem kacang merah dengan sambal terasi.

6. Resep Sayur Asem Bumbu Uleg

Nah, untuk Bunda yang hendak mencoba resep sayur asem bumbu uleg, berikut ini bahan dan cara membuatnya yang bisa dilakukan.

Bahan:

  • 1 bonggol jagung, potong-potong
  • 1 buah labu siam ukuran sedang, potong-potong
  • 1/2 buah terong, potong-potong
  • 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 150 gr nangka muda, potong-potong
  • 10 buah melinjo
  • 1 genggam daun melinjo
  • 4 butir buah asam
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • Garam, secukupnya
  • Gula Pasir, secukupnya
  • Gula jawa, secukupnya
  • 1,5 liter air

Bumbu Halus:

  • 6 buah cabai merah
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt terasi

Cara Membuat:

  1. Sambil menghaluskan bumbu, siapkan air lalu didihkan. Setelah air mendidih, masukkan jagung dan buah melinjo. Tunggu hingga kembali mendidih.
  2. Setelah air mendidih, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, buah asam dan asam jawa. Aduk-aduk, tunggu hingga bumbu matang dan wangi.
  3. Setelah bumbu matang, masukkan nangka muda dan labu siam. Tunggu hingga nangka muda dan labu setengah matang.
  4. Ketika nangka muda dan labu sudah mulai empuk, masukkan garam, gula pasir dan gula jawa. Koreksi rasa.
  5. Jika dirasa sudah pas, masukkan kacang panjang, daun melinjo dan terong.
  6. Aduk hingga sayuran tercampur rata, dan tunggu hingga semua sayur matang. Matikan api, sajikan.

7. Sayur Asem Udang Segar

Jika Bunda hendak menggabungkan sayur asem dengan seafood, maka bisa mencoba resep sayur asem udang segar yang tak kalah menggiurkan.

Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

  • 10 lanjar Buncis
  • Wortel, secukupnya
  • Udang, secukupnya
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 3 biji cabe merah
  • 3 biji cabe domba/putih
  • Garam, secukupnya
  • Gula putih, secukupnya
  • Penyedap rasa, secukupnya
  • 1/2 cm Gula merah
  • 1200 ml air

Cara Membuat:

  1. Pertama, cuci bersih cabe bawang kemudian iris cabe, bawang. Sisihkan.
  2. Iris buncis serta wortel. Cuci bersih, kemudian sisihkan.
  3. Di wadah lain, bersihkan kotoran udang dibagian kepala, lalu cuci hingga bersih. Rebus di air 1200 ml hingga setengah matang.
  4. Masukkan sayuran buncis dan wortel. Rebus hingga semua empuk dan matang. Lalu, masukkan irisan cabe dan semua bawang
  5. Terakhir masukkan penyedap rasa dan gula merah. Aduk hingga merata. Koreksi rasa. Jika sudah matang. Matikan api kompor. Siap disajikan.

Nah, ternyata mudah sekali kan memasak hidangan lezat ini. Resep sayur asem paling pas disantap dengan ayam goreng, tahu tempe, dan juga sambal. Makan Bunda bisa tambah lahap, lho.

Kesimpulan
Dari sedikit informasi di atas semoga memberikan tambahan paham seputar dunia hidup sehat dari seluruh dunia. Semoga artikel yang membahas Berbagai Resep Sayur Asem yang Enak Praktis untuk Makan Sahur Ini menjadikan anda tambah tertarik

Artikel di kutip dari berbagai sumber dan kami rangkum kembali dengan bahasa yang sebaik mungkin.
Repost for: AEOmedia.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here